يستخدم cocal 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal في الشوكولاته الداكنة ونكهات جوز الهند للمخابز والحلويات الطرية , مع رائحة القهوة والكاكاو . مظهره في سائل أصفر .
Trans، trans-2،4-Decadienal هو ألدهيد ذو نكهة دهنية مميزة برائحة الدجاج ولكن له رائحة حمضيات بتركيزات أقل. يمكن العثور على trans ، trans-2،4-Decadienal في الزبدة ولحم البقر المطبوخ والأسماك ورقائق البطاطس والفول السوداني المحمص والحنطة السوداء وفتات خبز القمح.
مينثيل خلات طبيعي Monoterpene الذي يساهم في رائحة ونكهة النعناع. إنه إستر استر المنثول مينثيل خلات يشكل 3-5٪ من الزيوت المتقلبة من Mentha Piperita، والمساهمة في رائحتها ونكهةها