يستخدم cocal 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal في الشوكولاته الداكنة ونكهات جوز الهند للمخابز والحلويات الطرية , مع رائحة القهوة والكاكاو . مظهره في سائل أصفر .
trans 2 , 4-decadienal عبارة عن مادة عطرية توجد في الزبدة , لحم البقر المطبوخ , الأسماك , رقائق البطاطس , الفول السوداني المحمص , فتات خبز القمح والحنطة السوداء . في حالة منعزلة , تنبعث منه رائحة الدهون العميقة , المميزة لرائحة الدجاج . المستخدمة على نطاق واسع في النكهات الغذائية والعطور الوسيطة!
مكونات النكهات الصناعية L- مينثيل لاكتات يمكن أن يكون للمكون تأثير تبريد طويل الأمد للأطعمة أو المشروبات أو الاستخدام اليومي ، ومقاوم لدرجة الحرارة العالية ولا طعم مر @ @ طعم النعناع الحار.
مكونات النكهة الاصطناعية WS-3 هو أحد أكثر عوامل التبريد استخدامًا وهو مشتق من المنثول ، على الرغم من أنه عديم الرائحة تقريبًا وليس له طعم. عوامل النكهة Syntheti ، توفر تأثير تبريد سريع المفعول وتؤثر بشكل أساسي على سقف الفم ، ومؤخرة الفم ، ومؤخرة اللسان.
مسحوق عامل التبريد ذو النكهات الاصطناعية WS-2 3 مخصص لعوامل النكهة الاصطناعية ومكونات النكهة الاصطناعية التي يمكن أن تكون ذات تأثير تبريد طويل الأمد لمضغ العلكة ، ومقاومة لدرجات الحرارة العالية ولا طعم مر وحار للنعناع. يضاف WS-23 بشكل عام في نهاية عملية تصنيع الصمغ إما في الطلاء أو في قاعدة اللثة ، وهو نكهات طبيعية وصناعية.
Trans، trans-2،4-Decadienal هو ألدهيد ذو نكهة دهنية مميزة برائحة الدجاج ولكن له رائحة حمضيات بتركيزات أقل. يمكن العثور على trans ، trans-2،4-Decadienal في الزبدة ولحم البقر المطبوخ والأسماك ورقائق البطاطس والفول السوداني المحمص والحنطة السوداء وفتات خبز القمح.
Menthyl Actate يمكن أن يكون للمكون تأثير تبريد طويل الأمد للأطعمة أو المشروبات أو الاستخدام اليومي ، ومقاوم لدرجات الحرارة العالية ولا مرير & طعم النعناع الحار.
توابل طبيعية مكافئة ونكهة اصطناعية طريقة التصنيع: في وجود حامض الكبريتيك ، حمض اللاكتيك بوتيل استر مباشرة مع أسيتيل أنهيدريد الزبد الاستخدام الأساسي: للتوابل الصالحة للأكل ، الفانيليا ، خلاصة الزبدة ، إلخ